El mundo de Aramón es el fotoblog personal de Antonio Martín Sotelo, mis fotografías y viajes por Galicia.O Entroido de Laza
(El Carnaval de Laza)
El ayuntamiento de Laza pertenece a la comarca de Monterrei al sureste de la provincia de Ourense y forma un triángulo mágico con Verín y Xinzo.
"O Entroido" de Laza pertenece a un plano superior del carnaval, forma parte del carácter del pueblo, es posiblemente la mayor de las fiestas, se vive muy intensamente y dicen que el que lo prueba ya no puede pasar sin el.
Este entroido está declarado de interés turístico nacional.
Como sus carnavales vecinos, tiene una figura central, el Peliqueiro, es una auténtica tradición, se transmite de padres a hijos y representa un gran orgullo para el que se enfunda en un traje que puede pesar más de 20 kilos, la careta es de madera y representa la figura de un animal cuyo espíritu vive en el Peliqueiro que lo lleva, también se utilizan otros símbolos como el sol y la luna, símbolos zodiacales o vegetales.
En la vestimenta aparecen símbolos masculinos y femeninos como la chaquetilla, los volantes, la corbata, el paño y los broches, siempre en la cintura las chocas y para rematar un calzón jalonado por borlas y medias.
Al Peliqueiro nunca se le habla ni se le toca y siempre camina "choutando e morneando as chocas" fustigando con su látigo a quien se cruza en su camino. El peliqueiro no puede parar en medio de la calle.
Para comer: se deberá tener en cuenta que Laza es una pequeña aldea y no tiene una gran infraestructura hostelera. Se recomienda comprar la bica que hacen en los hornos de Laza.
Mi receta, un postre típico del carnaval gallego: las orejas.
1kg. De harina, 1 vaso de aceite de oliva, 2 limones (solo la cáscara), 2 vasos de leche, 50 gr. De mantequilla, 2 huevos, 1 copa de anis y sal.
Se vierte el aceite en una sartén y se frie en el la cascara de los limones, cuando estén tostados se retiran las cascaras y se vuelca el aceite en un cuenco. Se vaten los huevos y se le añaden al aceite, junto con la leche, la sal , el anis y la mantequilla previamente derretida. Luego se le va añadiendo la arina hasta que se despeqgue del cuenco y se amasa un poquito.
Se toma una pequeña porción y se estira bien, lo más fina posible, se frie en abundante aceite caliente.
Se presentan en fuente espolvoreadas con azúcar.
Espero que os guste.
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Programa genérico.
Viernes de Entroido
El viernes de entroido se celebra el gran "Folión".
Sabado de entroido
El sábado tiene lugar las cabritadas, se asan cabritos regados con buen vino, es una fiesta fundamentalmente familiar e intima.
Domingo de entroido
El domingo es el día estrella del Peliqueiro que espera a la gente a la salida de misa y formando filas comienza sus carreras por todo el pueblo.
A lo largo de la mañana tendrá lugar el reparto de la "bica dos Peliqueiros", os aseguro que nunca habeis visto cosa igual y está buenísima, es un regalo a los turistas y visitantes.
Por la tarde salen carrozas típicas y se escenifican ritos y constumbres.
Lunes de entroido
Es el día de la "farrapada" de la "xitanada dos burros", día de la Morena y de las hormigas.
Debeireis ir vestidos para la ocasión y según el día, preparados para recibir; arina, ceniza, hormigas hambrientas, barro y otras cosillas...., pero al contrario de ser desagradable, forma parte de los estímulos que se van percibiendo y del coctel que lo hace adictivo.
Es un día para disfrutar, no contaré más si no es en presencia de mi abogado.
Martes de entroido
Ultimo día do Entroido.
Los peliqueiros recorrerán toda la mañana el pueblo.
Por la tarde tendrá lugar el "testamento del burro", crítica burlesca en forma de verso muy simpática.
Por la noche se "queima o Arangaño" y se "entierra o Entroido", es el final de una gran fiesta.
Soy Antonio Martín.
En este Blog además de mostrar mi tierra, las rutas que me han parecido más interesantes, su gastronomía, donde comer, mostraré mis fotos y daré enlace con las páginas más interesantes que he encontrado en la red sobre fotografía y Galicia.
luis couceiro dijo
Pues que sepas que me ha ayudado mucho, este año queria pasarme por esa zona y te voy a hacer caso. muchas gracias.
3 Febrero 2009 | 12:59 PM