Opera prima. Orzan Bodyboard

orzán bodyboard en Yahoo! Vídeo

Es mi primer video, realizado con una oregón scientific 3k y editado con pinnacle.

Mejoraré, lo prometo.

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Los muertos van deprisa

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Santiago de Compostela - La Catedral.

Cuando hablamos de Santiago de Compostela, lo primero que nos viene a la mente es su Catedral, es normal. Santiago es uno de los centros de peregrinación más importante del mundo en cualquiera de las grandes religiones y su Catedral es una de las más bellas, pero no por ello debemos olvidar el resto de la ciudad, a la cual dedicaré un reportaje aparte.

Dice la leyenda que fue la reina Lupa la que en el año 44 de nuestra era construye, en lo que es hoy el campo de la Catedral, un mausoleo en el que se encontraba el sepulcro del Apóstol. Dicha tumba tuvo que ser ocultada debido a la persecución que los cristianos recibían y fue después de la llegada de los musulmanes cuando definitivamente su ubicación cayó en el olvido.

Solamente debido a un Don de Dios, el obispo de Iria, Teodomiro, según unos o un ermitaño llamado Pelayo, según otros, encontró los restos y anunció el hallazgo, construyendo en el lugar una pequeña y humilde iglesia.

Final y objeto del camino de Santiago, la Catedral tal y como la conocemos hoy es una obra que se inicia sobre el año 1.100.

El templo se caracteriza por tener planta de cruz latina y una nave lateral continua que rodea a la nave principal. Esta nave lateral que permite a los peregrinos recorrer toda la iglesia sin interrumpir el culto, es muy común en las construcciones gallegas y sin embargo un adelanto de la época. Tiene tribuna, crucero, girola y capillas absidales. La nave central se cubre con una bóveda de cañón y las laterales con bóveda de arista. Tuvo nueve torres, dos en cada fachada y tres en el crucero.

Cada una de sus fachadas forma con sus respectivas plazas magníficos conjuntos urbanísticos y para mi, las más bellas visitas. Dar un paseo alrededor de la Catedral es una actividad obligada que puede llevar entre 5 minutos y toda la vida.

Entre ellas, la Plaza del Obradoiro fue realizada por Casas Novoa en 1740 (siglo XVIII); asimismo barroca es la de la Azabachería, obra de Ferro Caaveiro y Fernández Sarela, modificada por Ventura Rodríguez; la de Platerías, construida por el Maestro de Platerías en 1103 (siglo XII); y sobre todo, el Pórtico de la Gloria, obra cumbre de la escultura románica concluido por el Maestro Mateo en 1188 (siglo XII).  No ahondaré más en estas descripciones técnicas ya que se pueden consultar en cualquier libro o página de internet.

Hay ciertos rituales que un peregrino no debe olvidar, 1º la observación del Pórtico de la Gloria y el correspondiente encuentro con el “el Santo dos Croques”, 2º la visita a la cripta donde se encuentran los restos del Apostol y el abrazo a la propia imagen que se encuentra en el centro del altar.  Una maravilla arquitectónica y un gran centro espiritual, miles de peregrinos la visitan cada año desde su construcción y tal debía de ser el olor que dichos peregrinos generaban después de tanto camino sin una buena higiene, hubo que inventar un gran desodorante, “El Botafumeiro”.

El botafumeiro actual, hecho en plata, reemplaza al que Napoleón se “llevó prestado” en 1.544 y se puede ver funcionar en las grandes solemnidades y todos los domingos del Año Jubilar. Tiene 1,5 metros de altura y pesa alrededor de 50 kilos. Mediante un juego de cuerdas y poleas, siete hombres (los tiraboleiros) lo hacen oscilar a la manera de un péndulo de uno a otro brazo de la nave Menor (en 1.499 salió despedido por la puerta de las Platerías, ante la princesa Catalina de Aragón, pero que se sepa no produjo mal alguno). Para detenerlo, uno de los tiboleiros salta sobre él y haciendo un giro rápido lo para inmediatamente.

Fundamental, la vieira: no se trata de una concha cualquiera, sino la denominada "pecten jacobeus", habitual en los mares de Galicia, que se prendía y se prende a la ropa para autentificar la estancia en la ciudad del Apóstol en el camino de regreso; se convirtió muy pronto en la insignia del peregrino. La costumbre de coser las conchas en sus capas y sombreros, es posible que tenga un remoto origen supersticioso pagano basado en una leyenda donde Santiago rescataba milagrosamente a un príncipe del fondo del mar, de donde salió con una concha en la mano. En el siglo XII, en la plaza del Paraíso de Santiago (actual Azabachería) existía ya un próspero negocio de conchas de plomo, estaño y azabache como recuerdo para los visitantes.

Y como anécdota decir que la Catedral guarda un tremendo misterio, “El misterio de la luz”: A las cinco de la tarde de los días equinocciales, 21 de marzo y 22 de septiembre, un rayo de luz ilumina el triple capitel románico con el ciclo de la Navidad. ¿de qué se trata? ¿Qué misterios se ocultan a nuestros ojos? Para comer: no tendrás problema, Santiago de Compostela es una de las ciudades gallegas mejor preparadas en el tema hostelería, bien para presupuestos ajustados y para la gran cocina, muy recomendable “ir de vinos” por la calle del Franco y alrededores.

La receta, sin duda: La tarta de Santiago muy fácil y sabrosa. Ingredientes: ¼ k de azúcar, ¼ k de almendra molida, 4 huevos y ralladura de limón.

Se mezcla el azúcar, la almendra, las yemas de los huevos y la ralladura de limón. Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con la masa anterior. Se mete el horno precalentado a 180 grados en un molde untado en mantequilla y el secreto; (espolvoreado con un poquito de pan rallado para evitar que se pegue), durante más o menos media hora y ya está.

Se adorna la parte superior con azúcar glas y se sirve fría.

Bueno, como siempre, he intentado hacer un relato distinto, divertido y acompañarlo de mis fotos, con la intención de no molestar y solo entretener. Espero os guste.

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A Costa da Morte

Galicia es un lugar donde las costumbres, leyendas y los ritos ancestrales forman parte de nuestro carácter, algunos lugares como A Costa da Morte es donde la leyenda alcanza su nombre propio.

A Costa da Morte es el arco costero donde se sitúan las tierras más occidentales de Galicia, su configuración geológica de roca granítica de distintas durezas, una vez sometidas al paso del tiempo y la erosión, conforman un paisaje con curiosas formas, torres y castillos que surgen en toda la zona y dan origen al culto a la piedra.

Dicha configuración van formando entrantes que han dado origen a pequeñas y bellas rías: Cee-Corcubión, Muxía-Camariñas, Corme-Laxe y arenales de reconocido prestigio, como la playa de Carnota que con sus más de 7 km., de fina y blanca arena, esta catalogada entre las mejores 100 playas del mundo.

Posiblemente esta configuración ha ayudado al secular culto a las piedras en varios de los municipios de la comarca que perviven a los tiempos y son remedio para todo, como el de las piedras fertilizantes, piedras adivinadoras, la piedra de la verdad, piedras para curar meigallo (embrujo) o piedras para enamorar; pero este no es el único: el culto al sol, al mar, las serpientes, cultos que proceden de los primeros pobladores de estas tierras, que las consideraban el fin del mundo (creencia celta), y más allá, el Mar Tenebroso (infierno), un lugar oscuro y lleno de criaturas monstruosas según unos y Tierra de la Juventud para otros, el paraíso.

Tierra de mitos y leyendas que la religión católica no dudo en intentar cristianizar, convirtiendo los lugares de culto en importantes santuarios como el Cristo de Fisterra o la Virxe da Barca de Muxía, y con el tiempo y la curiosidad de la gente, se tomo la costumbre de hacer a estos municipios fin de la ruta peregrina después de la visita a Santiago de Compostela.

Pero todos coinciden en que el término Costa da Morte es de reciente creación, desde que a mediados del siglo pasado se publican datos sobre los naufragios habidos en estas costas, solamente en los últimos 50 años se han contabilizado más de 160 naufragios y por si eso fuese poco, más de 140 percebeiros de Corme han perdido la vida faenando en el Roncudo.

Quién se lo iba a decir a mi abuelo; recuerdo que decía que los percebes con cachelos (patatas cocidas con su piel) era comida de pobres y cuando la pesca era muy escasa y tenían que vender todo el pescado, tenían que comer las cigalas que venían enganchadas a las redes, porque nadie las quería y si no fuese por necesidad las tirarían por la borda como se hacía habitualmente en tiempos de bonanza.

Esta combinación de conceptos unida a su magnifica belleza natural, paisajística, artesana y monumental, hacen de esta zona paso obligado de todo aquel que quiera conocer Galicia en profundidad.

Desde Carballo hasta Muros siguiendo la carretera general se pueden tomar ramales a diversos puntos de la costa, sus playas, sus faros, aldeas y municipios.

Villas como: Malpica, Corme, Laxe , Camariñas, Fisterra, Cee, Corcubión y Camariñas, todas ellas marineras, son de obligada visita, así como las playas de Carnota, Lago de Louro, Ézaro, San Francisco de Louro, Laxe, O Rostro, Meniña, A Barra, Mayor de Malpica o la del Trece, todas de singular belleza, playas de finísima arena blanca, arenales solitarios, vírgenes, naturaleza en toda su extensión, además de faros idílicos como los de cabo Fisterra, punta Nariga o cabo Vilano.

En cuanto a artesanía son muy destacables la alfarería de Buño y los encajes de Camariñas.

Es sin duda un lugar para los sentidos y me refiero a todos ellos, de todos es conocido la calidad de los mariscos y pescados, no puedo dejar pasar unas líneas sin hablar de la gastronomía; en la visita a la Costa da Morte se ha de probar la caldeirada de pescado (sobre todo de roca), la empanada de maíz de “Xoubas” (empanada elaborada con harina de maíz y sardinillas), el pulpo, normalmente a la feira, pero también guisado o en empanada, las sardinas revenidas con cachelos (sardinas secas con patatas), el cocido y el lacón con grelos, en invierno, o los callos, que en Galicia siempre son con garbanzos y de postre filloas y orejas, sobre todo si estamos en carnaval.

He querido mostrar con esta selección de fotografías una visión distinta a la que podemos encontrar en páginas dedicadas a la zona, realzando el ancestral culto a la piedra que se procesa en la comarca, hacer llegar el aroma del mar embravecido, de sentir y, sobre todo, disfrutar del mar, el viento, las formas y los colores, de sus gentes y su característico y maravilloso acento gallego, que esa Galicia entre en ti y déjate enamorar por la Costa da Morte, un lugar para los sentidos.

La receta: Percebes.

Si estás en "A Costa da Morte" no puedes marchar sin probar los percebes, Los percebes del Roncudo están considerados como los mejores del mundo, sin desmerecer los de Cedeira que también son muy buenos.

La receta es francamente sencilla, solo un secreto, los percebes deben ser muy, muy frescos, para saber si un percebe esta fresco, dicen los percebeiros "ten que oler a mar", osea, un sutil olor aguamarina, si el olor es fuerte, rechazar el producto. Es importante que sean frescos ya que el percebe es un producto muy facilmente perecedero, no aguanta más que un par de días en cámaras frigorificas.

"Se arrima a la lumbre una cacerola" proporcionada con el agua en donde se van a cocer, se sala contundentemente 60 gramos por cada litro de agua.

Cuando arranca a hervir se echan los percebes que deben quedar completamente cubiertos con el agua, cuando vuelva a arracar a hervir, como dice Gus " Auga ferver, percebes votar, auga ferver, percebes quitar"... creo que la traducción es sencilla, al volver a hervir, retirar los percebes. Muchas gracias a Gus y a La cocina de María, por el comentario.

Se retiran del agua y se pasan a la fuente de servir y se tapan inmediatamente con un paño grueso de cocina que se retirará parcialmente según se vayan comiendo.

En muchos sitios se sirven con cachelos (patatas cocidas con su piel).

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La magia del cine en 3D llega a la Domus

Hoy he asistido a la proyección de la película "Dinosaurios. Xigantes da Patagonia" en la sala Leonardo da Vinci de la Domus de Coruña, como sabéis museo que pertenece al conjunto de museos científicos Coruñeses.

La verdad es que la recomiendo, la trama nos introduce en el momento de la extinción de los dinosaurios pero el tratamiento de la fotografía es muy bueno, muy centrado en los maravillosos paisajes de La Patagonia realmente espectaculares, todo en 3D, impresionante.

La sala ha sido reformada para admitir este nuevo sistema de cine digital en 3D, nuevos proyectores y sonido de calidad digital.

!que sigan estas iniciativas! Si señor, y más pelis jejeje.

Espero que os guste.

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Semana Santa en Coruña

La procesión de la Piedad. 19.marzo 2008

"El paso organizado por la cofradía de Nuestra Señora de la Soledad y Santo Entierro se convirtió en un emotivo acto que durante varias horas envolvió a la Ciudad Vieja en una atmósfera religiosa. Centenares de vecinos se aglutinaban en las estrechas calles de para ver la talla que se conserva en el templo de la Venerable Orden Tercera. " La Voz de Galicia.

"El itinerario seguido por los cofrades de Nuestra Señora de la Soledad y Santo Entierro recorrió numerosas calles del casco histórico. La imagen partió, alrededor de las diez de la noche, de la plaza Carlos I, próxima a la iglesia de San Francisco."

"Uno de los momentos más álgidos de la procesión fue el protagonizado por el coro Cantábile, que interpreto el Stabar Mater , del compositor Kodaly, al paso de la imagen de La Piedad por la plaza de María Pita."

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Martes de Carnaval en A Coruña

Coruña estaba en la calle este martes, festivo y festeiro.

Sed Felices.

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Carnaval Coruña

Carnaval - A Coruña
Entre chaparrón y chaparrón salimos a la calle... y es que la gente tiene muchas ganas de pasarlo bien... sed felices.

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